Hace poco leí en Internet cómo la escuela de hostelería de la Cónsula y la escuela de hostelería de Benalmádena se han unido para impulsar la gastronomía malagueña como una parte esencial de la cultura.
Pues bien, el sábado pasado asistí a un evento muy especial que celebraban mis amigos y como todo queda en familia, el almuerzo de celebración fue organizado por otro amigo en común, D. Antonio Pedraza Carmona, Cocinero y Profesor de la Escuela de Hostelería de Benalmádena.
Fue un deleite saborear los distintos platos que elaboró con la ayuda de una de sus alumnas de la escuela, Patricia Cordón Fuentes, y que luego presentó a los invitados con la alumna "jefa de sala" Natalia Soler.
Tengo que resaltar el orgullo que mostraba D. Antonio Pedraza hacia sus alumnas y alumnos de la escuela, y expresaba su gran entusiasmo por el potencial de creatividad y dedicación que muchos de ellos ya en período de aprendizaje demostraban. Puso como ejemplo de emprendedores las dos alumnas citadas anteriormente que se ofrecieron voluntarias a organizar el evento al que asistí.
Patricia Cordón me reveló que ya tiene en mente publicar un libro con recetas que ya están cocinándose en su cabeza, nunca mejor dicho. Natalia Soler, "jefa de sala" fue ganadora del concurso "cata a ciegas" celebrado por Bodegas Lara en el XX ExpoAehcos. http://www.quebodega.es/noticias/sumilleres-malaguenas-dominan-cata-ciegas.htm
Según me dijo D. Antonio Pedraza, este tipo de alumnos merecen tener un reconocimiento en su labor de potenciar la gastronomía malagueña, y además me animó a que fuesemos al restaurante de la escuela de hostelería de Benalmádena "La Fonda". Seguro que iremos, estupendos platos y atención profesional garantizados.Pues bien, el sábado pasado asistí a un evento muy especial que celebraban mis amigos y como todo queda en familia, el almuerzo de celebración fue organizado por otro amigo en común, D. Antonio Pedraza Carmona, Cocinero y Profesor de la Escuela de Hostelería de Benalmádena.
Fue un deleite saborear los distintos platos que elaboró con la ayuda de una de sus alumnas de la escuela, Patricia Cordón Fuentes, y que luego presentó a los invitados con la alumna "jefa de sala" Natalia Soler.
Tengo que resaltar el orgullo que mostraba D. Antonio Pedraza hacia sus alumnas y alumnos de la escuela, y expresaba su gran entusiasmo por el potencial de creatividad y dedicación que muchos de ellos ya en período de aprendizaje demostraban. Puso como ejemplo de emprendedores las dos alumnas citadas anteriormente que se ofrecieron voluntarias a organizar el evento al que asistí.
Patricia Cordón me reveló que ya tiene en mente publicar un libro con recetas que ya están cocinándose en su cabeza, nunca mejor dicho. Natalia Soler, "jefa de sala" fue ganadora del concurso "cata a ciegas" celebrado por Bodegas Lara en el XX ExpoAehcos. http://www.quebodega.es/noticias/sumilleres-malaguenas-dominan-cata-ciegas.htm
La dedicación de D. Antonio Pedraza Carmona en el mundo gastronómico se expande también fuera de la escuela. Con su charla-cocina ha intervenido en varias jornadas micológicas, la última celebrada en Ronda en las VIII Jornadas Micológicas. También está colaborando en los últimos eventos celebrados por los ex-alumnos de la Cónsula en su trabajo de incluir la gastronomía en la cultura.
http://www.diariosur.es/20091107/sociedad/coleccion-unica-sabores-20091107.html
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